Чем кормят в тюрьмах Башкирии?

- Заключенные сидят на хлебе и воде, - почему то уверены многие. Оказывается, те времена, когда на арестантах экономили, давно прошли. Журналисты «Комсомолки» решили разузнать – как же питаются, те кто оказался в местах не столь отдаленных и устроили первую в России дегустацию питания заключенных.

Для этого к нам в пресс-центр приехали представители главного Управления федеральной службы исполнения наказаний России по Башкирии, вместе со своим поваром, санитарным врачом и во главе с начальником.

-Питание для наших мест – практически самое важное, у нас ведь главное правило: «сытый заключенный – довольный заключенный, - рассказал на пресс-конференции начальник управления тылового обеспечения Николай Кулев, - а если все довольны, то все тихо-спокойно, никаких бунтов.

«Никаких вилок»

Тут наш пресс-центр накрыло приятными запахами – это стали заносить специальные котлы с едой. На столах начали появляться пластиковые подносы и посуда, и, конечно, алюминиевые миски и ложки. А в них вполне себе обычная еда, которую можно встретить в любой столовой: борщ, соленая капуста, куски вареного мяса, компот. Даже алюминиевая посуда не бросалась в глаза, только отсутствие привычных вилок. Здесь конечно же, никаких вилок или ножей нет, только ложки. Из соображений безопасности.

Сложно было не заметить несколько подносов с хлебом, явно не магазинного вида.

- Так мы же сами печем в пекарнях, - похвалился Николай Кулев, - кроме того, мы и овощи свои выращиваем, и мясо у нас свое, и молоко.

За прошлый год еды на 36 миллионов колонии произвели сами для себя, то есть по сути сэкономили деньги государства. Наши гости рассказали как «добывают» еду для заключенных. Оказывается, среди тех, кто будет поставлять продукты, проводится конкурс. В интернете размещают список всего необходимого и ждут, кто предложит наименьшую цену, но без потери качества.

В итоге, заключенные получают качественные продукты, из которых готовят калорийную пищу, а цена обеда составляет всего порядка 25-75 рублей.

Оказывается, разные группы арестантов кормят немного по-разному. Например, несовершеннолетним положены ежедневные фрукты, соки, молочное и мясо птицы. Еще в тюрьмах отдельно кормят беременных женщин и больных, конечно по указаниям врача.

«Скоро появятся и сосиски»

Руководство тюрем и колоний старается все время улучшить и разнообразить питание заключенных. Если раньше кормили в основном консервированными продуктами, то сейчас в меню есть и разнообразное мясо, птица, рыба, тушенка, а скоро появятся даже сосиски.

Стараются разнообразить и сам процесс раздачи пищи. Например, рассматривают способ раздачи, как в обычных столовых, то есть все по очереди проходят с подносами, куда повара кладут еду. Это позволит всем питаться быстрее, и еда не будет успевать остывать. Готовят для заключенных и работников тюрем нанятые со стороны повара или сами заключенные, если у них есть образование повара, опыт работы и конечно желание.

- Есть и такие заключенные, которые хотели бы работать поварами, да не умеют, - рассказали сотрудники ГУСИНа, - мы идем навстречу, отправляем их учиться в специальные заведения, а потом и на работу берем.

Кроме постоянных проверок из Роспотребнаднадзора, каждый день перед завтраком, обедом или ужином еду вначале пробует специальная комиссия из трех человек. Это врач, дежурный и повар. Они проверяют качество пищи и конечно вкус, только после этого еду подают всем остальным.

«Вкусно, как в пионерском лагере»

После рассказов наших гостей началось самое интересное – непосредственно обед.

На наш суд улыбающийся повар с красивыми усами принес стандартную еду – совершенно такой же обед получили в этот день заключенные исправительной колонии № 10 и подростки в колонии для несовершеннолетних.

«Дети» получили на обед в пластиковой посуде борщ, салат из соленой капусты и куском курицы, пару кусков хлеба, полтора апельсина и компот.

В еде для «взрослых»разве что апельсинов не было -в остальном все похоже. В алюминиевых мисках мы увидели пшенный суп, тушеную картошку с куском мяса, салат из свеклы, хлеб и кисель.

Журналисты с опаской взялись за ложки, больше из любопытства – испытать вкус тюремной еды то интересно. Но буквально с первых укусов можно было забыть о том, что мы дегустируем обед заключенного. На вкус ни борщ, ни салат, ни мясо ни чуть не отличалось от еды, поданной в обычных средних городских столовых.

- Некоторым поварам столичных кафе стоило бы сходить в тюрьму, поучиться готовить, - начали комментировать кормежку журналисты. Комментарии были не частыми, так как «акулы пера» ритмично стучали ложками, их рты были слишком заняты ароматной пищей. Немного утолив не только любопытство, но и голод, посетители нашего «тюремного кафе» начали восторженно хвалить еду.

- Я же пшенную кашу лет пять уже не ел, и забыл что она такая вкусная, - радостно воскликнул один из дегустаторов.

- На вкус, как в пионерском лагере, хотя в этом «лагере» даже немного лучше кормят, чем в том из детства, - согласился с ним другой.