В роллах уфимского ресторана нашли кишечную палочку

Один из жителей Уфы пожаловался на качество еды в ресторане «Своя компания» ООО «АМК Ресторация». Специалисты республиканского Роспотребнадзора нагрянули туда с проверкой и исследовали блюда японской кухни лабораторно. Так во всеми любимых роллах из сырого лосося нашли возбудителей инфекционных заболеваний и кишечную палочку. - Это очень опасно, потому как может привести к пищевым отравлениям или инфекционным заболеваниям, таким как дизентерия, сальмонеллез, - рассказывает начальник отдела надзора за питанием населения Ильдар Уразбахтин. - Более того, в уютном ресторанчике вообще не было дезинфицирующих средств, то есть чистота столов и посуды там оставляла желать лучшего. В целом блюда японской кухни (роллы, суши, сашими и др.) из нетрадиционных продуктов (в том числе из сырой рыбы) готовились по рецепту, не прошедшему исследования на безопасность для здоровья. Кроме того в меню ресторана не было информации ни о способах приготовления блюд, ни о входящих в их состав ингредиентах. Необходимой информации не было ни в меню, ни в зале для посетителей, ни в любой другой доступной для посетителей форме. В итоге на директора ООО «АМК Ресторация» наложили штраф и предписания устранить нарушения.